文/諸葛瑞鑫
每年4月9日是國際護胃日。隨著生活節奏加快，胃病越來越成為“年輕病”，與消化系統相關的癌癥及其他多種疾病也在我國呈高發態勢。
胃病到底是怎么來的？面對網絡上五花八門的“養胃妙招”，我們如何加以辨別，做到科學養胃？
胃病正在成為“通病”輿情中心9日發布的《公眾消化健康調研報告》顯示，高達93.1%的受訪者面臨亞健康問題，其中排在首位的就是腸胃問題，約占48.7%。
報告稱，近兩年來，有89.4%的受訪者表示曾出現胃部不適的癥狀，主要癥狀有餐后飽脹、噯氣，比例分別為40.2%、32.5%。其中，醫護、公務員、外賣快遞員、退休、家庭主婦等人群胃脹發生率較高。
年輕人胃部不適的比例高于“70后”“60后”，且年輕人面對胃部不適總是習慣忍一忍，尤其“00后”忍耐比例最高。
首都醫科大學附屬北京朝陽醫院消化內科主任醫師郝建宇表示，年輕人生活不規律、壓力大、吃刺激性食物多等特點，導致胃部不適的情況增加。同時，年輕人往往認為自己身體較好，可通過調整生活習慣改善胃部不適。“需要提醒的是，長期忍耐是不可取的，必須了解胃不舒服的原因，科學應對。”
胃病怎么來的？胃不僅是消化器官，也是內分泌器官、免疫器官。人們通常說的胃病并不單指整個胃壁受損，還可能涉及胃的不同層次和部位。當上皮層受損到一定程度時，就可能出現糜爛和潰瘍。如果胃的損傷進一步加劇，還可能影響到更深層的胃壁結構，甚至導致更嚴重疾病。
天津醫科大學腫瘤醫院胃部腫瘤科主任醫師鄧靖宇接受中新社國是直通車采訪時表示，傷胃行為主要有以下幾點：
第一，暴飲暴食，飲食不節，時間久了就會導致慢性胃炎甚至胃潰瘍和萎縮性胃炎；
第二，服用水楊酸類，阿司匹林等非甾體抗炎藥物也會對胃黏膜造成一定損傷；
第三，常吃高油高鹽、辛辣、冰冷等刺激類食物也會損傷胃黏膜，常吃泡菜酸菜等亞硝酸鹽含量高的食物甚至會致癌；
第四，神經產生的壓力也會導致內分泌紊亂，引起胃黏膜的血管收縮和開放，導致應激性潰瘍。
鄧靖宇表示，胃癌公認的首要因素是幽門螺旋桿菌感染，這也是慢性胃炎、非典型增生等一系列疾病的罪魁禍首。幽門螺旋桿菌在一部分胃酸分泌特別多的人群中會導致消化性潰瘍，包括胃潰瘍和十二指腸球潰瘍。他提醒，在多人聚餐過程中，要盡量使用公筷減少傳染的可能性。
如何正確養胃？俗話說，“民以食為天”，但“食為天，胃為先”。作為重要消化器官，胃能幫助人體儲藏并初步消化食物。
鄧靖宇表示，養胃最重要的還是控制飲食，減少暴飲暴食是最有效的一種方式。要注意適度飲酒，少吃辛辣、煙熏或腌制等含有類似亞硝酸鹽物質的食物。“我們的胃喜歡清淡、溫和且不太堅硬的食物。”
他建議，首先要盡量三餐規律飲食，每頓飯最好只吃六七分飽，不要給胃壁增加太多負擔；其次要盡量補充蔬菜水果等富含維生素的食物，這樣可以起到還原劑、抗氧化作用；此外，要在醫生指導下正確用藥，不可隨意用藥，同時也要提高防止感染幽門螺旋桿菌的意識。
這些“養胃妙招”別輕信網上流傳著許多“養胃妙招”，如“喝粥養胃”“喝牛奶保護胃黏膜”“以形補形，吃豬肚可以養胃”……這些說法都正確嗎？
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責編：魏晞
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